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红皮水萝卜怎么炒好吃 红皮水萝卜的家常做法

红皮水萝卜是萝卜的一种，它口感脆的外表表皮的颜色都为玫红色，能为***补充丰富营养，并能健脾，也能提高***消化功能，不过平时人们吃红皮水萝卜时都会把它腌制或者凉拌以后再吃，对他的炒制方法并不了解，不知道红皮水萝卜怎么炒吃，今天我会专门做这方面的介绍，能让大家对它的炒制方法多一些了解。

红皮水萝卜怎么炒好吃

辣炒红皮水萝卜

1、把红皮水萝卜和辣椒搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备一个新鲜的红皮水萝卜和几个红辣椒，再准备适量大蒜，把大蒜去皮以后剁成蒜末，准备好的红皮水萝卜洗净以后要切成薄片或者丝状。

2、在炒锅中放适量食用油，加热后把红辣椒入锅炒香，再把准备好的蒜末入锅炒到变色，随后把切好的红皮水萝卜入锅快速翻炒，等它变软后放入适量生抽和蚝油加少量食用盐一起炒约，继续翻炒2~3分钟，炒好以后放适量鸡精提味，出锅以后就能吃，而且口感特别好。

红皮水萝卜炒肉

1、红皮水萝卜和肉片搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候选择肥瘦相间的五花肉，把准备好的红皮水萝卜洗净以后切成薄片，用清水浸泡两小时取出备用，把准备好的五花肉提前切成肉片加生抽蚝油腌制半小时。

2、在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒的变色，随后放入适量葱花，炒香后再把切好的红皮水萝卜入锅快速翻炒均匀加适量生抽和蚝油以及少量香醋调味，后放适量食用盐继续翻炒2~3分钟，等它熟透后放少量鸡精提味，炒匀以后直接出锅装盘就能吃。

胡萝卜怎么做好吃

1、胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋特别好吃，再用它炒鸡蛋是需要准备一个胡萝卜，两个青椒，把它们全部洗净以后切成丝状，再把三个鸡蛋壳开到碗中调成蛋液，在炒锅中放适量食用油，把鸡蛋入锅炒成块状，取出后重新起锅放油，把胡萝卜丝和青椒丝一起入锅炒软加少量生抽和适量食用盐炒匀以后再把鸡蛋入锅炒匀就能出锅食用。

2、凉拌胡萝卜丝

胡萝卜丝做成凉拌菜特别好吃，在做的时候要准备一个青椒和两个胡萝卜，把洗净以后的胡萝卜切成丝状与切好的青椒丝放在一起，加适量生抽香醋和麻油，再放适量食用盐，白糖和鸡精调匀后腌制半小时就能装盘食用，这样的胡萝卜清爽河口特别好吃。

3、胡萝卜汁

用胡萝卜做蔬菜汁喝也特别好喝，在做的时候需要把新鲜胡萝卜洗净，以后切成块状直接放在果汁机中，然后加入适量纯净水，让果汁机工作，炸出胡萝卜汁以后装在杯子中放适量蜂蜜调味就能饮用。

胡萝卜的做法儿童爱吃

儿童多吃一些胡萝卜，对身体有诸多好处，想让儿童喜欢吃胡萝卜，可以把胡萝卜煎成饼给孩子吃，在做的时候要把新鲜胡萝卜切成细丝，放少量食用盐和胡椒粉腌制一会儿，等它变软以后扣开两个鸡蛋放到里面，再放适量纯净水调匀，然后放入面粉调成面糊，在平底锅中放适量食用油，取适量面糊入锅煎成饼状，见到两面微微发黄以后取出，降温后能孩子吃，他们都特别喜欢。

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茄种催芽新技术

生产上人们习惯用常规方法进行茄种催芽：先用55℃热水烫种，再连续浸种24小时，6天～8天后才出芽60%左右，而且很不整齐，由于催芽时间过长茄种也容易腐烂。而采用高温烫种和间歇性浸种相结合的办法，不但使出芽的时间大大缩短，而且种芽粗壮，无烂芽、坏种现象发生。现将该技术要点介绍如下：

　　种子处理 先将种子除去杂质，用25℃的温水浸泡半小时，然后反复搓洗，除去种皮上的果胶物质。

　　高温烫种 先用少许凉水浸润处理过的种子，然后加入90℃左右的热水，使水温达到75℃，并保持5分钟（温度降低时要补加热水，要边倒边迅速搅拌，避免种子）。水温降至30℃后，置于温室中继续浸种。高温烫种可使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用。

　　间歇性浸种 在30℃的温度下边疆浸泡种子6小时，然后控干，摊晾8小时～12小时，再浸泡45小时，再次摊晾8小时～12小时，然后用手摸湿爽不黏时开始催芽。这一过程使水分缓慢浸入种子内部，防止种皮过度吸水而影响透气性能，这样能充分满足种子发芽时对水分和氧的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。