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夏季如何保存新鲜蔬菜

夏季新鲜蔬菜的保存十分的不易，但是夏季身体需要很多的新鲜蔬菜的摄入，这就需要大家有良好的蔬菜***方法。今天我们就给大家讲解一些关于夏季蔬菜保鲜的方法。

夏季新鲜蔬菜保存方法

喷水

带叶的蔬菜可以采用喷水处理，例如生菜，茼蒿等。大家平时在购买带叶的蔬菜的时候会发现，表面会做喷水处理，其实并不是为了增重，而是为了保鲜。叶片蔬菜一般都是带根直接销售的，因为在拔掉一段时间之后蔬菜一样可以生长，并且吸收营养。这里水分就起到了很大的作用，水分的吸收是保证蔬菜新鲜的的方法。

呼吸

其实夏季一些蔬菜的腐烂就是因为不能呼吸导致腐烂的，例如芹菜，靠谱的蔬菜代收基地，韭菜等等。韭菜购买回来之后可以打开，然后均匀摆放，然后做喷水处理，不需要太多，稍许就可以。因为韭菜还是有根部，可以吸水。

浸泡

一些竹笋、蘑菇对于水分的需求特别的大，购买回来之后可以使用清水浸泡之后，让蔬菜充分吸水，然后进行保存，比原来的保存时间可以增加1-2倍。

冷藏

一些蔬菜其实适合冷藏处理，例如西红柿，西兰花，西葫芦等等，靠谱的蔬菜代收老板，这些蔬菜内部含有丰富的水分可以直接在冰箱里冷藏。

常温保存

其实生活中一些蔬菜的保鲜常温是适合的，例如土豆，南瓜，洋葱等等。

如何辨认蔬菜是否有？

1、有裂心的萝卜

有裂心的萝卜或瓜类别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

2、太硬的西红柿

越硬的西红柿植物使用越多，不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

3、太浅的绿叶菜

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

4、会长大的黄瓜

买回的黄瓜放一晚上，第二天又长大了，这肯定是使用过膨大剂。

5、闻起来有异味的蔬菜

不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，残留多，或使用了劣质的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

6、清洗过的蔬菜

现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：太脏的菜没人稀罕。洗过的菜不是问题，而是有***，而***可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

新野蔬菜配送目前面临的一些问题

如何保证蔬菜配送的新鲜，是众多食材配送企业的共同烦恼。随着蔬菜需求量与消费频次逐渐，蔬菜配送公司也越来越多。由于蔬菜不易保存、不易运输等特性，很多蔬菜配送企业蔬菜的流通腐损率高达25%，农村蔬菜代收找货，给蔬菜配送企业带来严峻的考验。

订单农业，现采现送

从目前的蔬菜流通来看，早上采摘的蔬菜一般要到下午，才能等到收购商到基地收购，再等到配送到达客户手中，中间甚至要经历36个小时以上，河北蔬菜代收，长时间的配送流程对蔬菜的新鲜有很大影响。为解决此类问题，全民传送提出了订单农业，通过农业合作社和自有农场，根据订单进行采摘。并约定了收货时间、采摘种类、采摘数量、采摘时间等，一切流程清晰明了，全民传送保证在规定时间内对蔬菜进行采购、收货检验，然后由***冷藏车运送至各网点，上保证了蔬菜的新鲜。

对于蔬菜配送企业来说，挑战来自于蔬菜的运输，运输效率决定蔬菜的新鲜程度。全民传送的ERP进销存管理系统对订单实现了信息化管理，配送中心30分钟内即可响应订单。全民传送拥有100多辆***的冷藏物流车辆，并由***物流团队设计了80余条配送线路，保证蔬菜一路新鲜畅达。

全民传送农副产品配送始终以“建立全民传送标准，良心服务客户”为使命，致力于为客户提供新鲜安全的蔬菜配送，确保蔬菜从田间到客户手中一路新鲜。全民传送将持续不断的升级软硬件设施和品控措施，保证蔬菜配送新鲜，为“成为中国健康食材服务解决方案”而不断努力。